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  1. 献立一覧
  2. 海苔巻きつくね
主菜
海苔巻きつくね
揚げたナゲットに海苔を巻いて、香ばしく仕上げます。
  • 下準備 20
  • 仕上げ 10
材料 3人分 ( 大人2・子供1 )
下準備
  • にんにくすりおろし ‥‥ 小さじ 1/4
  • 鶏ムネひき肉 ‥‥ 250 g
  • 卵 ‥‥ 1/2 個分
  • 酒 ‥‥ 小さじ 1/2
  • しょうがすりおろし ‥‥ 小さじ 1/4
  • 塩 ‥‥ 小さじ 1/6
  • こしょう ‥‥ 少々
  • 小麦粉 ‥‥ 大さじ 1
  • 片栗粉 ‥‥ 大さじ 1
  • 揚げ油  ‥‥ 適量
仕上げ
  • 海苔 ‥‥ 1 枚
  • 醤油 ‥‥ 大さじ 1
  • みりん ‥‥ 大さじ 2
下準備の手順
  1. 1 ボウルに鶏肉を入れ、卵、塩、こしょう、おろししょうが、おろしにんにくを加えてグルグルとよく練り混ぜる。
  2. 2 小麦粉と片栗粉を加えてよく混ぜる。
  3. 3 フライパンに2cm深さの揚げ油を熱し、下準備したチキンナゲットのタネをスプーンで平たく入れて揚げる。
  4. 4 冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫に保存する。
チキンナゲット
冷蔵保存 7
仕上げの手順
  1. 1 下準備したチキンナゲットに海苔を巻き、端に水をつけて止める。
  2. 2 フライパンに油を熱し、1の表面をさっと焼く。
  3. 3 醤油とみりんを加えて半分くらいになるまで煮詰め、肉の表面にからめる。
同じ下準備を使うアレンジ料理
  1. チキンナゲット

    下準備:チキンナゲット

    料理研究家:田内しょうこ
    料理家・ライター。働くママに向けてウェブ・雑誌で発信。著書は『働くおうちの親子ごはん』『時短料理のきほん』ほか。 http://tauchishoko.seesaa.net/
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