camilyを便利に使おう

3つの質問に答えて、
自分にあった記事リストにしよう

会員登録はいりません

  • 1
  • 2
  • 3

  1. 献立一覧
  2. タラのビールフリット
主菜
タラのビールフリット
ビールを使ったお手軽衣で、ふわっとかりっと仕上がります。
  • 下準備 5
  • 仕上げ 10
材料 3人分 ( 大人2・子供1 )
下準備
  • 赤ピーマン ‥‥ 1と1/2 個
  • タラ ‥‥ 200 g
  • 酒 ‥‥ 小さじ 1
仕上げ
  • すだち ‥‥ 適量
  • ビール ‥‥ 100 ml
  • 薄力粉 ‥‥ 1/2 カップ
  • 塩 ‥‥ ひとつまみ
  • 揚げ油 ‥‥ 適量
下準備の手順
  1. 1 タラと赤ピーマンは食べやすく細長く切る。
  2. 2 タラには酒をもみこむ。
  3. 3 保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
タラのビールフリット
冷蔵保存 2
仕上げの手順
  1. 1 厚手の鍋に深さ2cmくらいに油を入れて火にかける。
  2. 2 ボウルに薄力粉と塩を入れ、ビールを入れてはしでグルグルと混ぜる。
  3. 3 下準備したタラと赤ピーマンを2にくぐらせてカリッとするまで揚げる。
  4. 4 ビールの苦みが魚の臭みを消します。風味の強いカキ、わかさぎなどでも美味しい。
  5. 5 アルコール分は揚げれば飛びますが、心配な方は炭酸水で代用してもOK。炭酸水もなければ、ひとつまみのベーキングパウダーと水で試してみてください。
    料理研究家:田内しょうこ
    料理家・ライター。働くママに向けてウェブ・雑誌で発信。著書は『働くおうちの親子ごはん』『時短料理のきほん』ほか。 http://tauchishoko.seesaa.net/
    ©camily 働くママとパパの仕事と育児をもっと自由に