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  1. 献立一覧
  2. 厚揚げのカレー炒め
主菜
厚揚げのカレー炒め
手早くできる炒めものも、ほんのりカレー味なら子どももパクパク!
  • 下準備 5
  • 仕上げ 10
材料 3人分 ( 大人2・子供1 )
下準備
  • ニラ ‥‥ 4 株
  • 厚揚げ ‥‥ 220 g
  • 玉ねぎ ‥‥ 1/4 個
仕上げ
  • もやし ‥‥ 1/2 袋
  • こしょう ‥‥ 少々
  • みりん ‥‥ 小さじ 2
  • カレー粉 ‥‥ 小さじ 1
  • 塩 ‥‥ ひとつまみ
  • 醤油 ‥‥ 小さじ 2
  • しょうが ‥‥ うす切り 4 枚
下準備の手順
  1. 1 玉ねぎ、ニラ、厚揚げを切る
  2. 2 保存容器に入れる
  3. 3 厚揚げは置いておくと水切り効果もあり使いやすいですが、気になる場合は、当日の仕上げの際に開封して使用ください。
厚揚げのカレー炒め
冷蔵保存 2
仕上げの手順
  1. 1 しょうがを切る
  2. 2 フライパンに油を熱し、しょうがを炒める
  3. 3 野菜と厚揚げを炒める
  4. 4 味をつける
  5. 5 小さい子はできあがりをハサミや包丁で切って。カレー粉の代わりにフレーク状のカレールーを使ってもOK。
    料理研究家:田内しょうこ
    料理家・ライター。働くママに向けてウェブ・雑誌で発信。著書は『働くおうちの親子ごはん』『時短料理のきほん』ほか。 http://tauchishoko.seesaa.net/
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