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  1. 献立一覧
  2. ピクルス
副菜
ピクルス
余った野菜を甘酢に漬け込み、カラフルなピクルスに。お弁当にも便利です。
  • 下準備 10
  • 仕上げ 1
材料 3人分 ( 大人2・子供1 )
下準備
  • きゅうり ‥‥
  • にんじん ‥‥ 1/2 本
  • カラーピーマン ‥‥ 1 個
  • セロリ ‥‥ 1/2 本
  • 水 ‥‥ 100 ml
  • 酢 ‥‥ 50 ml
  • 砂糖 ‥‥
  • 塩 ‥‥ 小さじ 1
下準備の手順
  1. 1 酢、砂糖、塩、水を鍋で煮立て、砂糖が溶けたら火をとめる。
  2. 2 野菜は食べやすい大きさに切って保存容器に入れ、1を上からかける。
  3. 3 あら熱がとれたら冷蔵庫で保存する。
  4. 4 カラーピーマンはパプリカでも代用可能。
ピクルス
冷蔵保存 7
仕上げの手順
  1. 1 ピクルスを器に盛る。
    料理研究家:田内しょうこ
    料理家・ライター。働くママに向けてウェブ・雑誌で発信。著書は『働くおうちの親子ごはん』『時短料理のきほん』ほか。 http://tauchishoko.seesaa.net/
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